Ptak hachoir à viande NR 22 ALFA

La machine Alfa de taille 22 est principalement utilisée pour la fabrication de charcuterie maison, ainsi que dans les petites entreprises de restauration collective.

En plus du traitement de la viande et du lard, en utilisant un entonnoir fixé à la sortie de la chambre, serré à l'aide d'un écrou (après avoir retiré la lame et le tamis), la machine peut être utilisée pour la fabrication de saucisses.



L'ensemble de la machine se compose de (fabriqué en fonte et étamé) :

a.) Corps

b.) Vis

c.) Écrou

d.) Manivelle avec poignée en bois

e.) Vis de pression

parties fabriquées en acier et ensuite trempées, c'est-à-dire :

f.) lame de la machine

g.) tamis avec des trous de 6 mm de diamètre

et fabriqué en plastique :

h.) douille