Ptak tritacarne NR 22 ALFA

La macchina Alfa di dimensione 22 è principalmente utilizzata per la produzione domestica di salumi, nonché in piccole strutture di ristorazione collettiva.

Oltre alla lavorazione della carne e del grasso, utilizzando un imbuto fissato all'uscita della camera, avvitato con un dado (dopo aver rimosso la lama e il setaccio), la macchina può essere utilizzata per la produzione di salsicce.



La macchina è composta da (realizzata in ghisa e rivestita di stagno):

a.) Corpo

b.) Vite senza fine

c.) Dado

d.) Manovella con manico in legno

e.) Vite di pressione

parti realizzate in acciaio e successivamente temprate, cioè:

f.) lama della macchina

g.) setaccio con fori di 6 mm

e realizzato in plastica:

h.) boccola