Ptak Fleischwolf NR 22 ALFA

Η μηχανή Alfa σε μέγεθος 22 χρησιμοποιείται κυρίως για την οικιακή παραγωγή αλλαντικών, καθώς και σε μικρότερες μονάδες μαζικής εστίασης.

Εκτός από την επεξεργασία κρέατος και μπέικον, με τη χρήση χοάνης που τοποθετείται στην έξοδο της θαλάμου, που σφίγγεται με βίδα (μετά την αφαίρεση του μαχαιριού και του κόσκινου), η μηχανή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή λουκάνικων.



Η μηχανή αποτελείται από (κατασκευασμένα από σίδηρο και επικαλυμμένα με κασσίτερο):

α.) Σώμα

β.) Σπειροειδής μηχανισμός

γ.) Βίδα

δ.) Χειρολαβή με ξύλινη λαβή

ε.) Βίδα πίεσης

μέρη κατασκευασμένα από χάλυβα και στη συνέχεια σκληρυμένα, δηλαδή:

στ.) μαχαίρι της μηχανής

ζ.) κόσκινο με τρύπες διαμέτρου 6 mm

και κατασκευασμένο από πλαστικό:

η.) σωλήνας